一、种植土地的选择

(1)选择花椒林地作园地应选择在山坡下部的阳坡或半阳坡上，尽量选择坡度平缓、坡度较大、向阳背风的开阔地带。花椒对土壤的适应性强，适合沙质壤土和排水深而松的石灰性山地；不适合种植在容易受涝、粘土质重的山顶或低洼处。

(资料图)

(2)不同整地采用不同方法整地造林。整地可采用分块整地、带状整地和综合整地。综合整地和块状整地种植穴要求50~60cm。一般带宽12.5米，深度5060米。为了防止山区水资源的流失，需要与等高线保持水平，进行带宽为1-2.5m的带状整地.施好基肥很重要。一般每个种植穴需要腐熟基肥50100kg。一般基肥以复混肥为主。同时，每穴施磷或复合肥0.5公斤左右，并与土壤杂肥和穴内土壤充分混匀。整地的最佳时间是提前一年或提前一季。

二、品种选择

花椒在我国栽培历史悠久，变异复杂。生产上主要代表栽培品种有红袍、大花椒、小红袍、豆角椒等。大红袍(狮头)树冠大，高35m，树势强，分枝角度小，刺大而稀，新芽绿红色，小叶5-11片，叶大椭圆形，光滑无毛，厚而有光泽。7月果实成熟，果实大，鲜红，干后红色，香气好，有麻味，但略逊于路征辣椒。4-5kg鲜果可以干成lkg干辣椒皮。

1.大红袍花椒产量高，喜肥，抗早，但不耐湿耐寒。适宜在海拔300-1800米的干旱早山区和丘陵地区的梯田、坡地、沟谷上栽培。广泛种植于陕西、苏念、陕西、河南和山东等省。

2.大辣椒也被称为焦山。树健康，高25米，新绿，刺大而稀，叶宽而椭圆形，比大红袍更轻更光滑。果实大，果皮厚，9月中旬左右成熟，成熟后果红色，干后酱红色，香气和麻味好，品质好。3.540kg鲜辣椒晒干制成1kg千椒皮。红辣椒在甘肃、山西、陕西、河南、山东、四川等省均有栽培，产量高且稳定。喜肥喜湿，抗逆性强。适宜在海拔1300-1700米的下枣山区、船台区和休斯地种植，在西北和华北各省广泛栽培。

3.小红袍树矮小，枝角较大，姿态适中。新芽绿色，向阳面微红，刺小而稀，叶小而薄。果实小，红色，8月成熟，香味浓，品质优，干燥率高。晒干约35公斤鲜辣椒，制成1公斤干辣椒皮。该品种抗旱性差，收获期短。陕西(韩城大红袍花椒)栽培于河北、山东、河南、山西、甘肃、四川、云南等省。

4.豆角椒也叫白胡椒。树高2.5-3.0m，分枝角度大，新枝绿白相间，刺基部和顶端扁平，叶片大，椭圆形，9-10月果实成熟，果粒大，果柄长，果皮厚，成熟后变红，十年后变红，品质中等。一般4 ~ 6公斤鲜果可以干成1公斤干辣椒sk

2.选园准备：花心温暖，特别是深厚肥沃湿润的砂壤土，在中性土壤中生长良好，在山地石灰性壤土中生长更好。因此，苗圃基地宜选择地势平坦、水源方便、排水良好、上层深厚、石墩结构松散的中性或微酸性砂壤土。种植花椒前，苗圃要深翻整平，一般深35~40厘米，宽10米、长100米的苗床，每亩施基肥2500公斤，每床四行，行距20厘米，沟深5厘米，沟底要整平。

3.种子处理花椒种子一般在次年8月中旬至10月采收，果实外皮全部呈紫色。当内皮层变黑时，可以收集起来，然后储存起来。花椒已经种上了厚厚的一层油脂，影响打井上漆，播种前要做好去油工作。除油方法如下：将溶液装瓶，用温水溶解200g洗衣粉，然后均匀冷却50kg，倒入50-60的水槽或盆中；(2)将搓袖处理过的种子倒入洗衣粉溶液中，用木棒反复搓，直至亮黑色的种皮变成褐色；(浸泡清洗。因为溶液中混有擦油，所以粘度高。揉好后用清水浸泡6-10小时使种皮软化，再用清水冲洗至种皮无油，取出晾干，然后等待播种。

4.秋春播种播种。秋天播种可以跟着收获。春播多在3-4月中旬，土壤解冻，就要播种了。每亩播种6-8斤，覆土1cm，然后盖草保持苗床湿润3-4天，出苗后除草，这样播种价值会提早出土，播种前苗齐整，苗壮。为了提高出苗率，在播种前加速发芽。生产上常用沸水浸种和沙埋等方法来加速发芽。沸水烫种子：将种子倒入两倍于种子体积的沸水中，搅拌2-3分钟，取出，每天用温水浸泡3-4小时，几粒种皮裂开后，从水中取出，放在温暖的地方，用湿布盖好，保持种子的湿度和温度。1-3天后，种子可以播种，白色的芽突破皮肤。沙藏催芽：将种子与3倍的湿沙混合，放入背风排水良好的阴凉处挖的沟中，每隔10-15天翻一次，播种前15-20天左右移至阳光温暖处，堆高不超过30-40cm，用塑料薄膜或草席覆盖，洒水湿润，每隔1-2天翻一次，待萌芽时播种。

5.田间管理中，幼苗弱，杂草旺盛，应及时沿行拔除杂草。当幼苗长到4-5cm时，做好浇水、间苗、定苗工作，株距10-15cm，每平方米留苗40-45株，每亩3万株左右。6-7月幼苗生长时，每亩追施尿素10-15公斤，硫酸铵20-25公斤。期间追肥3次左右，弱苗可追1次。根据栽培条件和管理水平，一年生花椒苗的高度可达60-100cm，次年春季即可在园中种植。

(2)苗木种植

1.种植密度因栽培方式、立地条件、栽培品种、管理水平而异。在立地条件较差、土层较薄的干旱地区，种植密度可为34m、24m、23m，每亩种植株数分别为74株、83株、111株。立地条件好、土层深或间作的，种植密度可为45m或34m，每亩株数分别为33株和55株。对于山区狭窄的梯田，要灵活掌握。一般在梯面上种一排。当梯面大于4m时，可种植两行。株距4-5m，行距视地面宽度而定。

2.种植时间春秋两季均可种植。它种植在土壤解冻后和幼苗发芽前的春季，然后在冬季种植

土壤是花椒生存的基础。只有良好的土壤条件才能使花椒根系发达，枝叶繁茂。良好的土壤管理是花椒高产稳产的前提。花椒是浅根树种，根系集中在树冠60cm深处。所以农业上有句话叫“花椒不刈会老”。所以花椒里的杂草要除草，栽培2-3次。栽培深度5-10cm，有利于土壤保墒抗旱。7-8月是雨季。这个时候只需要除草，不需要翻耕松土。8月下旬以后，根系进入第二个生长高峰。此时，适当加深栽培有利于秋季根系生长。冬天翻园子，把土里的越冬害虫翻出来冻死或者被鸟吃了。一般园翻深度为20~25cm，应在土壤冻结前完成。翻椒园不仅能杀死越冬害虫，还能改善土壤结构，提高土壤保水保墒能力。有条件的地方可以进行间作，既能提高经济效益，又能提高土壤肥力。豆类作物适合间作，不能种植小麦、高粱、玉米等高秆作物和高密度作物。

(2)施肥管理

施肥可分为基肥、追肥、叶面喷酒三种方法。

果实采摘后立即施有机肥为主，混施磷肥。多少，根据树的大小，5年生以下幼树每株应为10-15kg农家肥，初结果期后每株为15-20kg农家肥，结果期树木为20-30kg。施肥方法可以是带状或环沟施用，化肥和农家肥混合后加入表土。追肥也叫追肥。氮肥一年施2-4次，即花前肥、花后肥、壮果肥、采果肥。该方法是在树冠周围的环形沟中施用氮肥。

叶面喷施也是一种肥料补充，也叫根外施肥。一般6月份进行2-3次叶面肥，用0.5%尿素溶液，9-10月份进行磷酸二氢钾叶面肥，每10 -15天一次，连续3次，浓度为0.3%。

(3)灌溉和排水

每年发芽、开花、秋季施肥前和冰冻前，都要浇浇水。如果坡地或丘陵地区没有灌溉条件，采取防止早期保湿的措施增加土壤水分，如覆盖塑料薄膜，沿树行覆盖平地，宽度为15m。坡地可部分覆盖树盘，1.2m2的平椒园雨季要及时排水，防止水分过多影响辣椒生长。

(4)花果管理

一般花椒三月下句发芽，四月中句发芽，五月最后一句开花，开始感谢中句。此时，如果管跟不上，会掉很多毛和果实，可采取以下措施保花保果：在盛开的叶片上喷10mg/kg的益德松；盛花期和盛花期喷施0.3y%磷酸二氢钾和0.7%尿素水溶液；开花后每隔10天喷施0.3%磷酸二氢钾和0.7%尿素水溶液。

进入盛果期的花椒树要及时间伐，确保花椒的优质、高产、稳产。第一次花序时是疏花疏果的最佳时机，疏花疏果要整序去除。

(5)整形修剪

修剪是花椒栽培管理的重要技术措施。花形修剪的作用是使树体结构合理，充分利用，更有效地进行光合作用。促进光合作用和呼吸作用的是节内养分和水分的有效平衡，引号的营养生长和生殖生长发展到理想状态

花椒的修剪一般可分为冬季修剪和夏季修剪。在枯树落叶至第二年萌芽期间进行的修剪，称为冬季修剪，也叫离积修剪。花椒生长季节的修剪称为夏季修剪。最好在一月和二月修剪。幼树可以在被埋进土壤中御寒之前建造。冬季修剪大多刺激局部生长。生长季修剪多是挖出新梢长，去除过密的枝条承担重叠枝和争夺枝，改变普通的风光条件，提高光合作用，使养分积累，促进来年形成更多的椒枝。因此，冬季修剪可以促进生长，夏季结椒。

修剪的目的和时期不同，采用的方法也不同。修剪在冬季休眠期进行，对接头常采用短剪、爆剪、缩剪、抛掷等方法。夏季修剪应采取抹芽、修枝、疏枝、去核等方法。修剪时注意剪“七枝”。即杂草丛生的枝条、干枯枯死的枝条、病虫害过于密集的枝条、交叉的枝条、重叠的枝条和细长的枝条。

2.塑造小树。

树木修剪的目的是根据花椒幼树的生长特点和立地条件，人工诱导花椒幼树形成合理的树形结构。树干的形状多为自然的心形和丛形。丛状是指种植后，将其剪去，使更多的枝条在根部和颈部长成丛状，或一穴种植2-3株。都活了下来，自然长成一簇簇。花椒长成大树后，由于树干多，枝条拥挤，光照差，产量下降。根据生产实践，花椒树的形状自然是喜人的，产量高，果色好，香味浓，果大小、成熟度均匀。

动词（verb的缩写）害虫防治

花椒病虫害多，必须有针对性地进行防治，坚持预防为主、综合治理、无公害防治的原则。据调查，花椒在我省(陕西省)主要防治化学衣叶病、磁积腐病、化学天牛、花杆蚜和花斑病等。

1.胡椒叶锈病

是花椒的主要病害，常造成花板大量落叶，影响花卉的产量和质量。防治方法：补植树木，增强树木的抗病能力；秋冬初及时剪去病枝、枯枝，对园内、树下落叶杂草进行染色，集中焚烧，减少越冬病菌来源；发病初期应用100-200倍波尔多液。不要加油，金实65可湿性粉剂戴森邦400 -500倍液或20%曲安奈德500-800倍液。

2.胡椒根腐病

雨季或花园排水不畅容易感染此病。感染后，病株长势衰弱，叶片小而黄。严重时，大部分花椒会死于此病。防治方法是：加强树势和肥水管理，增加花树抗病能力，雨季注意排水，施50%甲基托布津可溶性粉500-800倍或70%代森锰锌500-800倍，防止浇园。

3.烟煤病

花椒发生在主产区，是一种真菌性病害，主要危害叶片、幼果和幼嫩植株。方法防控园内通风透光，抑制帐销生长蔓延；(2)及时防治蚜虫，调解光反应，消除病南营养源，抑制病情发展；发病初期，喷洒03Be-0.4Be石硫合剂或200倍波尔多液，抑制病菌传播。

4.花枝橙病

控制干虫害，防止树枝受损，同时将树枝涂成白色和绿色，最大限度减少病菌的入侵。加强修剪，剪去病枝，施用100倍200倍波尔多液或6

成虫体长14mm-18mm，短毛，黄绿色纹，虎皮纹。长期甲虫对花椒的危害很大，主要危害主干，造成全株死亡。成虫每年6-7月盛花期。可人工捕捉，剪去虫枝集中焚烧或喷洒200倍的“绿韦磊”溶液，或用棉球能量的50%辛硫磷乳油塞入虫穴。

8.花椒茎蜂

俗称“火风”，花椒的嫩枝和有效枝受幼虫危害，引起花痕的嫩枝和有效枝枯萎凋零。防治方法：在花盘开花前喷洒800-100倍的15%地菊治乳油一次；花椒开花后喷80 -1000倍的90%敌百虫溶液，10天后再喷一次，防止幼虫转移危害。你可以

不及物动词收获和加工成千上万

采摘花椒时，因品种、气候、年份、地点等原因，介于“楚蜀”和“白露”之间。也就是八九月份。果实进入果皮成熟阶段后，海洋的颜色由绿变白，再变成鲜红色，有光泽的叶片表明果实已完全成熟，是采收的最佳时机。最好使用水泥地面进行干燥。条件不具备时，可以在未覆盖的场地周围铺上雨布，然后摊开晾晒椽子。晒干后，果皮在缝合线处裂开，只剩下小果梗相连。这时，可以用一根细木棍轻敲种子和果皮，使它们长高。然后可以用簸箕或筛子将果皮和种子分开，然后分开包装，存放在阴凉通风处。

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