hello大家好，我是城乡经济网小晟来为大家解答以上问题，榴莲买开口还是闭口好吃，科普一下榴莲常用到的一些专业术语很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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随着国人消费水平的提高，榴莲的需求旺盛，越来越多的人做起了榴莲生意，今天，小林子给大家普及一些相关的概念：，我来为大家科普一下关于榴莲买开口还是闭口好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

榴莲买开口还是闭口好吃

随着国人消费水平的提高，榴莲的需求旺盛，越来越多的人做起了榴莲生意，今天，小林子给大家普及一些相关的概念：

老果：

指在树上生长发育比较充分，时间足够长，果的品质达到最佳食用口感的榴莲。一般老果的榴莲吃起来会比较甜，口感味道会很足。

嫩果：

指在树上生长发育还不够，时间比较短，果的品质还没有达标的榴莲，这种榴莲吃起来甜度差，味道淡甚至无味。

果龄（树熟度）：

指树上生长发育的周期，以10岁为满岁，一般情况下，8岁的榴莲才能称为合格的老果，是味道俱佳的品质，泰国有明确的法规，8岁以上的榴莲才能采摘。

熟度(后熟度)：

指树上采摘下来后，从水分的蒸发、淀粉糖分的转化、果肉变软等从生果变成熟果过程，榴是莲的后熟程度。

榴莲后熟条件：

榴莲的后熟，前提条件是果要足够老，嫩果是没有办法自己后熟的。并且需要在特定的环境下才能充分发生，比如空间环境、温度、空气湿度等，榴莲需要在温度18度以上的环境才能自然成熟，低于这个温度，则需要进行物理催熟或者药物催熟。

后熟特征：

榴莲的后熟是一个过程，这个过程中，榴莲的味道、表皮颜色、果身重量、刺壳的硬度、敲打的声音、果壳的纹路等会发生变化，这些变化的内容就是我们指的“后熟特征”，不同品种的榴莲，后熟特征会有差异。

后熟不充分：

因为榴莲的后熟，是需要特定条件的，因为某些条件的缺少，有可能导致榴莲熟得不是很理想，比如一半生一半熟，有些甜有些不甜，一个榴莲不同果包口感味道有差异，我们把这个现象，总结为榴莲的“后熟不充分”。

物理催熟：

榴莲因为某些后熟条件的不足，普通的自然存放不一定能变熟，我们人为的改造它的条件，比如用被子把榴莲包起来，或者把熟香蕉熟芒果和榴莲一起密封到箱子里，这种改善它的空间环境和气体环境的方法，又或则用取暖器烤榴莲这种改善温度环境的方法，我们称之为物理催熟。

药物催熟：

通过使用药物的方法，让榴莲加速成熟，又或者是让榴莲熟得更加充分，降低消费者对“物理催熟”的技能掌握难度，合理使用“催熟药物”可以让榴莲变熟。

（这里说的是合理、合法使用，也有违规违法的……呵呵）

一房肉：

房、通俗的理解就是房间，房间里面住着我们可口的榴莲肉，一般情况下榴莲都会有3-5房肉，当然不同品种的榴莲有一定的差异，还有果型不匀称的房数也会有差异。

一包肉：

一颗种子所结出的果肉为一包肉，一房肉里面有可能有多包榴莲肉，也有可能只有一包肉，不同果型、不同品种的榴莲呈现会不一样。

白包：

果肉呈“白色”状，此颜色果肉是6岁以下的果，即果还很嫩不够老，在树上发育成长的时间还不够就采摘下来。该词更多的应用场景，是果农或者榴莲经纪人在收果的时候验货时使用。

死包：

死包的定义是果在客户收到榴莲后放在符合自然成熟条件的环境下怎么弄也不熟，榴莲放置多日也没有裂纹和香气，即在20度以上环境中，果没有办法成熟，果壳没有开裂，打开后果肉坚硬，不甜不软。

生包：

生包指的是榴莲肉还没有熟，生的榴莲肉，具体应用在“后熟特征”已经很充分的榴莲，开出来的肉还是生的，比如一个已经自然裂口的榴莲，打开后果肉还很生。生包和死包的重要区别是，“生包”的榴莲是有“后熟特征”的，比如榴莲已经裂口了，“死包”的榴莲是没有后熟特征的，榴莲不会裂口，水分干耗少重量变化不大。

空包：

榴莲打开后没有榴莲肉。

本文就为大家讲解到这里，希望对大家有所帮助。