人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

【资料图】

立春，二十四节气之首，在民间人们还喜欢把立春叫打春，它又名岁首、立春节、正月节。立，是“开始”之意；春，代表着温暖、生长，立春节气的到来，反映的是一年四季的一个更替，它提醒我们新的一个轮回已经开始，新一年之始，人们通过各种方式，来辞旧迎新、迎春祈福。

旧时，立春日也是一个传统的节日，名叫“立春节”，我们都知道凡是传统节日，那必定离不开吃，甚至民间还出现“立春吃三样，腰包不会空”的说法。这句话意思还是很明显的，老话说“一年之计在于春”，春天是播种的季节，只有这样秋天才有一个好收成。

这里说的“立春吃三样”，也是在告诉我们，要顺时而食，同时注意补充营养，赶走春困，不管是工作也好，或者是农耕都倍有劲，这样一来腰包自然也就不会空了。

立春吃三样：绿豆芽

春季很容易上火，还容易出现口苦咽干的情况，此时就应该多吃一些清淡的食物，少吃油腻还有生冷刺激的食物，像绿豆芽就是非常不错的食材，清火气，还可以补充大量的维生素C，关键是它还有发财的寓意。

推荐食谱：【蛋炒绿豆芽】

所需食材：豆芽、鸡蛋2个、青辣椒、红辣椒1个、植物油、盐、鸡粉

1、把豆芽清洗干净，放入到一个篮子中，把多余的水分给他沥干，这样的话炒出来水分会比较少。

2、锅中放入植物油，烧热之后，放入鸡蛋液，然后开始煎，把它煎好之后，同样盛出来。

3、锅里留底油，放入青红辣椒翻炒，炒香之后放入鸡蛋，接着倒入绿豆芽进行翻炒。

4、开始进行调味，放入盐加入鸡粉，把它炒匀，炒至入味，这样一道蛋炒绿豆芽就制作完成了。

立春吃二样：胡萝卜

我们在立春到来的时候，要注意防“春困”，所以在饮食上，应该多吃一些颜色比较深的食物，比如胡萝卜还有南瓜之类的，这个对于恢复精力，消除春困有着很大的帮助。

推荐食谱：【胡萝卜炒猪肉】

所需食材：胡萝卜2个、猪肉少许、植物油、盐、少许的鸡粉

1、把胡萝卜清洗干净，先切成片再改刀切成丝，切丝的时候，可以来点盐腌制一下。

2、锅中放入植物油，把切成片的猪肉放进锅中去煸炒，把它炒香，煸炒出多余的水分。

3、开大火，把我们腌制，冲洗干净的胡萝卜丝放进去进行翻炒，炒的时候，放入少许的盐。

4、接着放入鸡粉，把它炒至均匀，直至入味，这样一道非常美味的胡萝卜炒猪肉就制作完成了。

立春吃一样：西兰花

立春节气随着气温的上升，很多的细菌、病毒也会开始繁殖，人如果不注意预防的话，很容易导致患病，所以在营养上一定要跟上，这个时候可以多吃一些含有维生素和矿物质的蔬菜，比如西兰花。

推荐食谱：【白玉菇炒西兰花】

所需食材：白玉菇1把、西兰花200克、植物油、蒜末、盐、少许五香粉

1、把白玉菇给他冲洗干净，接着放入到锅中进行焯水，然后把它捞出来洗净。

2、锅中放入植物油，烧热之后，放入蒜末把它爆香，接着放入白玉菇开始进行翻炒。

3、炒的时候，再倒入我们焯水过后的西兰花一同翻炒，放入盐加入少许的五香粉。

4、炒匀，直至全部入味，这个时候就可以找一个盘子，把它盛出来直接开吃了。

【食刻说】

立春的饮食非常的重要，这个时候人很容易上火，所以在饮食上要清淡，消春火为主，其次，春天容易犯困，我们还要吃一些防春困的守望，最后，还要吃一些增强体抗力的食物，这样少疾病，才能更好工作，总的来讲，宜多吃辛温甘润的食物，少吃酸味食物。

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